Itt a levendulavirág szezonja!

Ez a virág sokféle módon felhasználható, számos jótékony hatása ismert. Csak néhányat kiemelve, használható görcsoldóként, fájdalomcsillapítóként. A levendulavirágokat gyakran alkalmazzák nyugtalanság, alvászavarok, idegi alapú gyomor- és bélbántalmak kezelésére is. 

Az se essen kétségbe, aki nem rendelkezik a fenti panaszokkal :), mert illata, aromája miatt a sütés kiegészítő elemeként is nagyon jól funkcionál.

Talán blogunk fő profilját ismerve nem meglepő, hogy egy nagyon finom levendulás muffin receptje következik:

Az elkészítés a szokásos. Külön keverjük össze a 'száraz' és 'nedves' anyagokat, majd elegyítsük őket. Az extra lépés a levendulás cukor elkészítése.

125g kristálycukorba kell kb. fél csokor levendulavirágot törni.

1-2 napig állni hagyjuk, hogy a cukor átvegye a levendula illatát és ízét.

'száraz' összetevők:

270 g liszt

125 g levendulás cukor

1 tk fahéj

2 tk sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

'nedves' összetevők:

1 natúr joghurt

1 tojás

3 ek olaj

Az elkészített masszát belenyomtuk a sütőformába.

Kipróbáltuk muffinpapírral és anélkül is, mindkettő jól sikerült.

A tészta közepére még a sütést megelőzően egy csokidarabot tettünk, ami később szépen ráolvadt a sütik tetejére.

Sokféle díszítést kipróbáltunk. Hol meggyet, hol levendulát vagy éppen meggyes levendulakrémet használtunk.

P.S. Következő alkalommal formabontók leszünk!

A természetesség útján haladva elkészítettük egy ismerősünk, Zsuzsajó jól bevált meggybefőttjét, ami nem csak finom és szép, de könnyen elkészíthető és egészséges is.

A lényege, hogy nem tartalmaz semmi mást, csak a fáról frissen leszedett meggyet.

1. Mosd meg jó, majd magozd ki a meggyet lehetőleg úgy, hogy minél kevésbé roncsold a gyümölcsöt, így a sütiden szépen fog mutatni.

2. Melegítsd elő a sütőt 80-100 fokra, de a tepsi aljára, ahova később a befőttes üveget teszed, önts egy kevés vizet.

3. A felhasznált befőttes üvegeket forró vízben mossátok ki, hogy csíramentes legyen és ne penészesedjen be később.

4. Töltsd meg meggyel az üvegeket a peremükig, majd tedd a sütőbe és 1,5 óráig hagyd bent.

Kész a befőtt!

Íme a sokak által várt fondant elkészítésének módja. Próbálunk minél részletesebben leírni és képekkel illusztrálni a folyamatot.

Készüljetek fel, ragacsos egy munka, de megéri!

Szerintünk a pillecukros megoldás a legfinomabb. Mi mindig ezt használjuk.

Előnye az, hogy ha túl nagy adagot csinálsz, akkor is hónapokig eláll a hűtőben, ha légmentesen lezárod.

Sokféle színben kapható a boltokban, de ha fehér bevonatot vagy formát akarsz készíteni, akkor kizárólag fehér színű pillecukor a megfelelő.

1. lépés:

A fehér pillecukrot leöntöttük 2 evőkanál vízzel, majd a mikrohullámú sütőbe tettük kb. 10 mp-re, hogy megpuhuljon.
Az sem gond, ha kicsit folyós, mert a porcukor majd megkeményíti.

Fontos! Nem szabad kézzel nyúlni mikrózás után a cukorhoz, mert nagyon forró

2. lépés:                                                     

A kezed és a munkafelület mindig legyen vajas, különben minden pillecukros lesz.

3. lépés:

Ezután öntsd ki az olvasztott marshmallow-t a vajazott felületre és kezdd adagolni hozzá a porcukrot.

Bevásárláskor úgy készülj, hogy akár fél vagy egy kg porcukrot is hozzá kell önteni, míg a megfelelő állagot el nem éri.
(Ez függ attól is, hogy mennyi pillecukrot használsz.)

4. lépés:

A porcukor adagolást akkor hagyd abba, mikor már gyurmaszerű állagot kapsz. Ne legyen túl kemény, mert azzal nehéz dolgozni és egy idő után bekeményedik.

5. lépés: 

Ha kész, fóliázd be, hogy ne érje levegő.

Használat előtt érdemes hűtőben tartani, mert könnyen felmelegszik még a kéz hőjétől is.

(6. lépés): Ha színes masszára van szükséged, akkor használhatsz akár ételszínezéket is.
Ha van rá lehetőség, a természetes színezéket preferáljuk. Erre alkalmas például a meggylé, céklalé vagy akár a kakaópor,attól függően, milyen színt szeretnél.

Hurrá, vége a 'vizsgaidősuck'-nak és újabb ötletekkel gazdagíthatjuk a blogot. Kezdetnek jöhet is egy különlegesség, amit szülinapra készítettünk.

A megrendelőről tudni kell, hogy igazi mahjong- és muffinfüggő. :) Így vettük fel a  repertoárunkba a mahjong muffint.

Ha valaki még nem ismerné, a mahjong Kínából származó játék, emiatt kínai dominónak is nevezik.

A mahjong kicsit hasonlít a nálunk ismert römihez, de itt kártyalapok helyett kövek vannak, a számokat/betűket pedig bonyolultnak tűnő kínai írásjelek helyettesítik.

A jól bevált duplacsokis receptünket használtuk, de a díszítés igazi kihívást jelentett, mert egyszerre kellett cukrásznak és festőnek is lennünk.

A duplacsokis muffinunk receptje:

Tészta:

 150 g liszt

  2 db tojás

  3 tk sütőpor

  125 g cukor

  1,5 dl olívaolaj

  1 db vaniliás cukor

   kb 5 ek kakaópor

 A hozzávalókat összekeverjük, majd a tésztát a muffin formák kb 2/3-áig töltjük.         180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd 10-15 percig sütjük.

 Dupla csokis muffin

A még meleg muffinokat csoki pudinggal tölthetjük. Ha van habzsákod, azzal a legegyszerűbb a művelet. Ha nincs, csinálj tölcsérformát egy papírdarabból, és azzal adagold a pudingot!

Kellékek a díszítéshez:

1. egy kis türelem
2. egy kis kézügyesség
3. fondant márványtechnikával
4. ételfesték több színben
5. ecset (vékony heggyel)

A fondant elkészítése egy egész postot igényel, mert kicsit macerás a dolog. A következő bejegyzésünkben mindent leírunk!

Boldog Születésnapot Zsófinak!!!

 Itt az Anyák napja!

Az édesanyákat már az ókori Görögországban is ünnepelték, de az 1600-as években Angliában szenteltek először külön napot erre az alkalomra. Még a szolgálók is kaptak ekkor egy szabadnapot, hogy az édesanyjukkal lehessenek.

Szokás volt elkészíteni az anyák süteményét, ezzel kedveskedtek a gyermekek az anyukájuknak.

Mi felkutattuk az anyák süteményének receptjét, és némi változtatással muffint sütöttünk belőle. 

Kicsit tartottunk a végeredménytől, mert az alap recept nem tartalmaz se lisztet se  sütőport, de pótolva ezeket a hozzávalókat tökéletes muffinokat kaptunk.

Összetevők a tésztához:

 120 g étcsokoládé

 3 tojás

 120 g őrölt mandula

 1 evőkanál Cointreau

 125 g cukor

 1 csipet só

 125 g margarin

 175 g liszt

 3 csapott teáskanál sütőpor

Elkészítés:

A vajat és a csokoládét vízgőz fölött felolvasztjuk.

A tojások fehérjéjét kemény habbá verjük egy ek porcukorral.

A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük és a csokimasszához adjuk.

Hozzáadjuk a Cointreau-t és a mandulát.

A tojásfehérjék kemény habját beleforgatjuk a csokis alapba.

Utolsó lépésként belekeverjük a lisztet és a sütőport.

A kapott masszát muffinpapírokba töltjük, majd 180 fokra előmelegített sütőbe 15-20 percre betesszük.

 Összetevők a krémhez:

175 g cukor

40 ml víz (mi műanyag fecskendővel mértük ki)

3 db tojásfehérje

20 dkg vaj

2 tk vaníliás cukor

 

A tojásfehérjét kemény habbá verjük.

A cukrot a vízzel 5 perc alatt sziruppá főzzük, majd vékony sugárban a fehérjéhez keverjük.

Ha kemény már a hab, hozzáadjuk a a kockákra vágott vajat.

Addig kell keverni a krémet, amíg kemény, homogén nem lesz. (nekünk kb 20 perc volt)

A vaníliáscukrot a legvégén kell hozzátenni.

Utána jöhet a habzsákkal való díszítés. 

 Ez a cupcake szerű muffin már önmagában megállja a helyét.

Ha azonban még személyesebbé akarjuk tenni az ajándékozást, lehet egyéb díszítést is alkalmazni.

Volt egy (utólag már) nagyszerű ötletünk, miszerint olvasztott csokiból különböző formákat, írásokat lehet készíteni.

 Fontos, hogy ha erre adod a fejed, legyen elég türelmed, kitartásod és persze sütőpapírod, amiről a megkeményedett csokit könnyedén le lehet választani. Ha még ez sem elég, fondantból készült virágocskákat is rakhatsz a muffinokra. (Ha már úgyis anyák napja van)

Mi ezt holnap anyukáinknak visszük ajándékba. Persze egyet 'muszáj' volt megkóstolnunk, és jelentjük, ismét volt részünk 'hmmm' élményben.

P.S. A közelgő vizsgaidőszak miatt nemigen tudunk előre tervezni, de nem szándékozunk elhanyagolni a blogot, és igyekszünk előrukkolni ismét egy szuper muffincsodával!!

Üdv, Nóri és Ami

Sziasztok!

A mostani egy gyors poszt lesz, de mindenképp meg akartuk osztani veletek élményeinket. Több okunk is van ünnepelni ma. Egyrészt befutott az első komolyabb megrendelésünk (egy húsvéti partyt látunk el epres muffinnal). Másrészt átléptük történetünk során először az 50-es 'álom-lájkhatárt'!!!

Mikor elindítottuk a blogot, nem is gondoltuk, hogy ennyien fogjátok szeretni, olvasni. Köszi a sok-sok lájkot! Nézegessétek továbbra is a muffinmaffiát, mert még sok fini dolog van a tarsolyunkban. Például a holnapi megrendelésre megálmodott túrós-citromos muffinunk, aminek receptjét most is megkapjátok, mint mindig.

'Száraz' hozzávalók: (16 db-ra)

30 dkg liszt

20 dkg cukor

1 csomag sütőpor

1 csomag vaníliás cukor

'Nedves' anyagok:

4 tojás

1,25 dl tej

25 dkg túró

10 dkg olvasztott vaj

A 'száraz' és a 'nedves' hozzávalókat külön-külön összekeverjük, majd a kettőt egy masszává dolgozzuk. A tésztát muffinformákba töltjük, majd előmelegített sütőbe 15-20 percre betesszük. A túrónak köszönhetően nagyon puha, omlós lesz a sütink. 'Hátránya', hogy szinte mértéktelen habzsolásra ösztönöz.

A sütőből kivett muffinokba frissen citromos krémet töltöttünk habzsákkal.

A citromos krém hozzávalói:
1 tojás
1 evőkanál liszt
10 dkg porcukor
0,5 dl tej
1 citrom reszelt héja
1 citrom szűrt leve
15 dkg margarin

A tojást, lisztet, porcukrot és tejet összekeverjük, majd lassú tűzön sűrűre főzzük. Levesszük a lángról, és hozzáadjuk a citrom levét és reszelt héját. Végül a margarinnal puhítjuk.

A muffinok tetejére zselatinnal leöntött mézédes epret tettünk, végül a tökéletes hatásért olvasztott csokival is díszítettünk egy picit.

PS. Most rohanunk, mert a sütés folytatódik, mivel nagy mennyiséget rendeltek a holnapi húsvéti banzájra. Reméljük, hogy siker lesz! Az élményeinket mindenképp megosztjuk majd veletek.

Üdv, Nóri és Ami

 

Mostanában egyre többet hallani a medvehagymáról.

A medvehagyma rendkívül egészséges: méregtelenít, csökkenti a vérnyomást, jót tesz az érelmeszesedés ellen, fertőtleníti a gyomrot. Ezért mi is ki akartuk próbálni ezt a jótékony fűszernövényt a muffinunkban. Ismerőseink a Bakonyban voltak kirándulni, és szedtek nekünk pár csokorral, amit frissen fel is használtunk.



Hogy minél jobban kiérezhető legyen a medvehagyma íze, a tésztához felhasznált olívaolajba tegnap medvehagymát aprítottunk, és azt használtuk fel ma. Az olívaolaj nagyon jól átvette a fokhagymaszerű, de mégis más ízt.

Akár nagyobb mennyiségben is el lehet készíteni, mert sütéshez, főzéshez egyaránt felhasználható, és lágy, pikáns zamatot ad az ételnek. A jótékony hatásai mellett az emberi kapcsolatokra is kedvezőbb hatással van, mint hagymatársai, mert fogyasztása után bátran lehet emberek közé menni. :)






 

Most sem tartjuk meg magunknak a receptet:

 'nedves' összetevők

1, 5 dl medvehagymás olívaolaj

2 db tojás

Felverjük a 'nedves' összetevőket, pirított sonkát ízlés szerinti mennyiségben adunk hozzá, majd a masszát összeöntjük a 'szárazakkal'.

'száraz' hozzávalók:

150 g liszt

1 kk kurkuma (ettől szép sárga lesz a tészta)

3 lapos tk sütőpor

1 kk só

1 kk tarkabors

A tésztát papírral kibélelt muffinsütőbe töltjük, majd 180 fokon 18-22 percre betesszük sülni, míg szép pirosas lesz a muffinok teteje.

Tojáskrém a muffinok belsejébe:

Bár a pirított sonka jól puhítja a tésztát, fel szerettük volna dobni valamivel a muffinokat, ami még lágyabbá varázsolja őket.

2 db főtt tojást, camembert sajtot, kis mustárt, tarkaborsot és 2 ek margarint villával összedolgoztuk (összenyomkodtuk).

A medvehagyma leveleket kicsit megsóztuk, majd megpároltuk.

A muffinokat félbevágtuk, tojáskrémet és a párolt leveleket rétegeztünk a közepükbe, mintha csak hamburgert csinálnánk.

A végeredmény egy nagyon finom és laktató sós muffin, amit reggelire, ebédre és vacsorára egyaránt ajánlunk.

Akár helyettesítheti a húsvét hétfői főtt sonka-tojás hagyományos menüt is.

PS. Gondolunk azokra is, akik a nagypénteki böjtöt tartják, ezért zöldséges muffint fogunk készíteni, hús nélkül a muffinmaffián!

Üdv, Nóri és Ami

 Kedves Blogolvasóink,

nálunk megint itt járt a nyuszi, és itt hagyott egy muffinnal teli fészket. Szerencsére még elcsíptük, így a mi közvetítésünkben megkaphatjátok a répás-mascarpones finomság receptjét. Szerintünk vendégségbe ilyen ajándékkosárkával érkezni nagyon tuti dolog!

Annyira finom, hogy nem lehet abbahagyni. Mikor elkészült (na jó, most lelepleztük magunkat) és megkóstoltuk, nem tudtunk megszólalni, akkora volt az 'ízélmény'.

A sárgarépa édeskés íze, a dió és a lágy mascarpone kiválóan harmonizálnak.

A krém szépen díszíthető, de ajánlatos pár órát a hűtőben pihentetni alkalmazás előtt, hogy könnyen felvihető legyen.

Mi fondant díszeket gyártottunk, és vajkrémmel is extráztunk. Nagyon élveztük ennek a muffinnak a készítését!

 Lássuk a receptet:

 20 dkg liszt

 3 lapos tk sütőpor

 1-1 lapos kk őrölt fahéj,
 szerecsendió, szegfűszeg

 csipetnyi só

 2 tk vaníliás cukor

 apróra vágott dió

 

 Ezeket a hozzávalókat összekeverjük.

   2 db tojás

   15 dkg cukor

   1,5 dl olívaolaj

   1 narancs reszelt héja

   3 közepes sárgarépa kislyukú reszelőn lereszelve

A tojást, cukrot, olívaolajat habosra keverjük, majd hozzáadjuk a narancs-, illetve répareszeléket. A piros tál tartalmát a tojásos masszához öntjük. A kész masszát 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre. Mi légkeveréses sütővel dolgoztunk, de ha neked hagyományos van,  25 percig is maradhat.

A kész muffinok tetejére, vagy még a sütés előtt lehet darált diót is szórni, ez tovább javít az összhatáson.

Ezután jöhet a mascarpone krém, amit előtte ízlés szerint porcukorral lehet keverni. (a mascarponet lehet natúr krémsajttal helyettesíteni)

Többen is kérték, hogy tegyünk fel több képet, azért készültünk még egy bónusz muffinnal is. Az tészta itt is ugyanaz, de mascarpone helyett fondant a díszítés. A nyuszi kicsit béna lett, de szerintünk, 'ő' is el fog fogyni...:)

PS. Béna nyuszival búcsúzunk mára. Holnap, ha még nem fosztották ki az összes boltot, húsvéti sonka kerül a muffinmaffia asztalára.

Üdv, Nóri és Ami

Édesek:

- Triplacsokis muffin

- Répás muffin (mascarpone, diós, lekváros krémmel)

- Marcipános-diós muffin

- Pudingos muffin (vaníliás, csokis)

- Fondantos muffin (virágok, márványozás, állatfigurák)

 - Meggyes-mákos muffin

- Lekváros muffin

- Mézes-diós muffin

- Virágos muffin (ibolyás, juharszirupos, rózsás muffin)

- Kávés muffin

 - Túrórudis muffin

- Gyümölcsös muffin (almás, szilvás, epres, meggyes, cseresznyés, barackos, sárgadinnyés, banános)

- Mascarpones muffin

- Joghurtos muffin

- Tortás-sütis muffinok (Sacher, feketeerdő, rigó-Jancsi, dobos tortás, túrós)

- Túrós-citromos muffin eperrel- Karamellás muffin- Fagylaltos muffin (tetszés szerinti fagyival)

- Anyák muffinja

Sósak:

 - Sajtos muffin

- Hagymás muffin (póréhagymás, fokhagymás, lilahagymás, medvehagymás, vöröshagymás)

- Kaszinótojásos muffin

- Tojásos muffin

- Sonkás muffin

 - Sajtos-sonkás muffin

- Zöldséges muffin           

- Tökös muffin

Alkalom:

  - Születésnap

  - Névnap                               

  - Babazsúr

  - Karácsony

  - Húsvét                             

  - Esküvő

            - Szilveszter

            - Valentin-nap

            - Halloween

Diétás muffinok:

- Cukormentes

- Gluténmentes

- Tejmentes

- Tojásmentes

Konyha:

- Olaszos

- Magyaros

- Spanyolos

- Mexikói

- Kínai

- Távol-keleti

Megérkezett az első, tipikus húsvéti muffinunk! Szinte minden húsvéti vendégváró étel között szerepel a kaszinótojás, így mi sem hagyhattuk ki.

Van itt franciasaláta,     főtt tojás, sonka, tojáskrém, de nem a szokványos módon, ahogy ezt tőlünk már megszokhattátok.

 Tészta:

(6 db nagyobb muffinhoz)

-150 g liszt

-2 db tojás

-1,5 dl olívaolaj

-1 dl tej

-só

-3 lapos tk sütőpor

-pirított sonka

-fél bögre reszelt sajt

Mi most is telhetetlenek voltunk, ezért főtt tojás szeleteket is nyomkodtunk a tésztába sütés előtt. A hozzávalókat összekevertük, majd betettük a 180 fokra előmelegített sütőbe. Nekünk 20 perc alatt lett kész a tészta, de ha neked légkeverős a sütőd elég lesz 15 perc is.

Tojáskrém:

- 3 főtt tojás sárgáját külön tálba gyűjtöttük, a többit pedig hozzákevertük.

- 1 ek majonéz

- 1 ek mustár

- 2 ek tejföl

- egy csipetnyi bors, só

- 30 g margarin

- petrezselyem

Villával krémes állagúra nyomkodtuk a masszát, majd habzsákba töltöttük és úgy díszítettük a muffinok tetejét, illetve a kibelezett tojásfehérjéket.

Franciasaláta:

- vegyeszöldség franciasalátához (sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük)

- tartármártás (tejföl, majonéz, kevés mustár, bors, só) 

A kettőt összedolgozzuk, de csak egy-két keveréssel, hogy ne legyen ragacsos.

Délutánra a barátnőinket vártuk vendégségbe. A csajoknak láthatóan nagyon tetszett a húsvéti menü:)

A franciasaláta akkor lesz a legfinomabb, ha a készítés után egy napig állni hagyod a hűtőben, de nálunk nem 'élte meg' a másnapot.

Így is nagyon finom és laktató volt! 

PS. Holnap a nyuszi kedvencét sütjük meg. Készül a répás  muffin a muffinmaffián!

Üdv, Ami és Nóri

Bocs, hogy tegnap nem postoltunk, de elszólított minket a jégkorong világbajnokság. A lényeg, hogy itt vagyunk és megint van új ötletünk.

Elsősorban a csokiimádók figyeljenek jól, mert elkészítettük a nagy csokibombát, ami valóban nagyot robban!

Tegnap először sikerült legyártanunk az ideális muffin tésztát, ami magas, nem folyik szét, és nagyon finom. Ha sütni támad kedved, mindenképp ezt a receptet használd, és ne mást. Mi már több száz összetevő-kombinációt kipróbáltunk, és eddig ez jött be leginkább.

Szimpla csokis muffin:

Tészta:

 150 g liszt

  2 db tojás

  3 tk sütőpor

  125 g cukor

  1,5 dl olívaolaj

  1 db vaniliás cukor

   kb 5 ek kakaópor

 A hozzávalókat összekeverjük, majd a tésztát a muffin formák kb 2/3-áig töltjük.         180 fokra előmelegített sütőbe tesszük, majd 10-15 percig sütjük.

 Dupla csokis muffin

A még meleg muffinokat csoki pudinggal tölthetjük. Ha van habzsákod, azzal a legegyszerűbb a művelet. Ha nincs, csinálj tölcsérformát egy papírdarabból, és azzal adagold a pudingot!

 És az igazán édesszájúaknak: triplacsokis muffin

Gőz fölött olvaszd meg a csokoládét, majd mártsd bele a muffinokat!

Ezzel kész is vagyunk! Mi ennél egy kicsit tovább mentünk, mert ma jöttek meg a korábban rendelt cukrászkellékeink (habzsák, nyomócsövek), és szerettük volna őket kipróbálni. Mindig is nagy álmunk volt ilyeneket beszerezni, de nem volt alkalom, hogy költekezzünk. Mióta elindítottuk a blogunkat, (a mi legnagyobb örömünkre) egyre többen szeretnek minket és lájkolnak, így egyre motiváltabbak vagyunk az újításokban, na meg persze a vásárolgatásokban.

Szóval a kellékek már az asztalon voltak, de tudás még sehol. Néztünk interneten 'amatőr' videókat, és hátradőlve konstatáltuk, hogy süteményt díszíteni egyszerű. Aztán nekiláttunk, két-három óra próbálkozás, szenvedés, majd rádöbbentünk, hogy sütit dekorálni nagggyon nem nem könnyű...!

Nekünk ma ilyenek lettek a muffinjaink. Persze gyakorolni nem lehet eleget, így mi sem adjuk fel, és harcolunk tovább a túl folyékony cukormázakkal és a túl kemény vajkrémekkel. :)

PS: Ki szereti a kaszinó tojást? Ami anyu titkos receptje alapján készítjük a holnapi húsvéti fogást, no persze mint mindig, most is muffinba töltve. Aki kíváncsi, hogy sikerült, járjon utána a muffinmaffián!

Üdv, Nóri és Ami

Ígéretünkhöz híven elkészítettük a nagy spanyol focirangadó muffinját.

Pasijaink kérése volt, hogy meccs mellé készítsünk valami finomat.

Választásunk a spanyol omlettre esett, mert mi is lehetne spanyolosabb...? Így aztán az omlett ízvilágát muffinba töltöttük.

Nagyot vállaltunk vele, mert főételként kellett szervíroznunk az általában nasiként fogyasztott muffint. Ezért a déli nemzet zászlójának megfelelően sárga citromot és piros paradicsomot használtunk köretnek.

A citromot mozzarellával és bazsalikommal, a paradicsomot pedig fűszeres tonhalfilével töltöttük meg, majd 20 percig sütöttük. Ezzel is fokoztuk a mediterrán hangulatot, mert ez a trió tényleg nagyot üt!

A főszereplő persze most is a muffin volt.

Receptünk:

 <-- 3 db tojás

       1 közepes krumpli

       só

       olívabogyó  

       olívaolaj

Olívaolajon 10 percig (lefedve) pároltuk a sózott krumplit, hozzáöntöttük a tojást, majd félnyers állapotig sütöttük.

  <-- 200g liszt

       1db felvert tojás

       1 lilahagyma felszeletelve

       1,5 dl tejföl

       1ek sütőpor

       1 tk mustár

       petrezselyem

       só

       bors

A piros tál tartalmát összekevertük. A masszát úgy osztottuk el, hogy minden sütőforma 1/3-ába tésztát tettünk, ezután következett egy adag spanyol omlett, majd lefedtük tésztával a tetejét. 180 fokra hevített sütőben 15-20 percig sütöttük.

Szerintünk siker volt, mert a fiúk a meccsről is megfeledkeztek egy pillanatra...persze csak egy pillanatra...!:)

PS. Jövő héten húsvét. Ha még valaki nem tudja, mivel lehetne kitörni a klasszikus sonka-főtt tojás, francia saláta egyhangúságából, egy pár jó ötletért érdemes lesz gyakran rákattintanod a muffinmaffiára! Minden nap egy izgi recept vár!

 Lám, kisütöttünk megint valami újat!:)

Arra gondoltunk,hogy mára valami rendhagyóval készülünk nektek. Ezért 180 fokos fordulatot véve belevetettük magunkat a sós muffinok világába.

Meggyőződtünk róla, hogy a muffinnak nem feltétlenül kell habos-babos, csokimázas finomságnak lennie. A sós alapanyagokkal épp olyan látványos és finom eredményt lehet elérni mint 'édestestvéreikkel'.

Mikor elindultunk beszerezni a hozzávalókat, még nem tudtuk mivel akarjuk sajtos muffintésztánkat feldobni, de megláttuk a szezonját élő póréhagymát a pulton és már nem volt visszaút...

Ha valaki kedvet kapott, íme a recept! (Csak győzz eleget csinálni. Nálunk 10 darab 5 percre volt elég :))

 Hozzávalók (10darab):

 Tészta:

<-- 1 bögre tejben két db tojás

<-- 1,5 bögre gouda sajt

  - 2 bögre finomliszt

  - 4 teáskanál sütőpor

  - 1/4 teáskanál só

  - feketebors

  - 1 gerezd fokhagyma

  - kevés mustár

  - ízlés szerint sonka     (a mi ízlésünk így diktálta)

A képen látható 'nedves' és 'száraz' anyagokat először külön-külön összekeverjük, majd a két mixből egyet csinálunk. A massza ezután már mehet is a sütőbe 15- 20 percre, 180 fokon.

A muffinok tetejére készítettünk egy ínyenc sajtkrémet, ami nagyot dobott az összhatáson, és megadta a várt 'hmmm...hatást'. :)

Krém:

 - ömlesztett sajt (natúrt ajánljuk, mert az minden más sajt mellé jól passzol, a goudához kiváltképp)

 - kb. 1 dl tejföl

 - petrezselyem

 - póréhagyma

 PS. Ha valaki még nem tudná, szombat este el classico, a híres spanyol focirangadó. Mi nem vagyunk túl nagy foci funok, de pasijaink annál inkább. Hogy jó "háziasszonykák" legyünk és minél messzebb lehessünk a tv-től, mi inkább a konyhában teremtünk forró, spanyolos hangulatot.

Muffint sütni jó, mert az egyik legegyszerűbben és leggyorsabban elkészíthető finomság. Jó benne, hogy szinte mindenféle ízkompozíció elkészíthető, csinálhatsz édeseket, sósakat, akár édes-sósakat is.

Ma, mi az édesek közül választottunk egy kedvencünket: MARCIPÁNOS-DIÓS-BARACKOS muffint. Azoknak ajánljuk, akik szeretik átélni azt a furcsa, agybizsergető, endorfin-felszabadulós érzést, amit egy ilyen hiperédes sütemény fogyasztása okoz.

Nem is csigázunk tovább titeket, íme a recept képekkel:

150g liszt

100g darált dió

100g cukor

2 kk sütőpor

50g apró kockára vágott, nyers marcipánmassza

2 db tojás

250ml natúr joghurt

100ml baracklekvár

1dl olaj

Első lépésként melegítsd be a sütődet (légkeverésest 180 fokra, hagyományost 200-ra).

Mivel muffint sütni jó és szinte gyerekjáték :), nem kell mást tenned, mint összekeverni a 'száraz' és 'nedves'  összetevőket egy-egy külön tálban, majd a két komponensből egy masszát csinálni. A tésztát muffin formába töltjük, majd a sütöbe tesszük. 30 perc után már kész is az endorfin bomba!

Én már néha itt elkezdem a fogyasztást, mert aki szeret sütit sütni, az azt is tudja, hogy a sütemény folyamatos kóstolgatása rendkívül fontos...:)

 Ahogy korábbi bejegyzésünkben említettem, a muffinokat babalátogatásra sütöttük. Ezért szerettünk volna ebben a hangulatban dekorálni.

A díszítéshez az általunk nagyon kedvelt pillecukros fondant-t használtuk.

(Aminek az elkészítése és bemutatása hamarosan olvasható a blogon.)

Ezzel könnyen lehet formákat és felületeket is készíteni.

Mert ha bababuli, akkor legyünk színesek!:)

Muffint enni jó, mert...na jó, szerintem ezt mindenki tudja!

A babalátogatáson készült képünk is ezt bizonyíta, persze a muffint nem a baba, hanem a bátyja ette.

Muffint ajándékozni jó, mert olyan meglepetés ez, ami egyedi, alkalomhoz illően elkészíthető, és mindenki szívesen fogadja. Önálló és kiegészítő ajándékként is kiválóan funkcionál. A siker pedig garantált, mert amellett, hogy nagyon finom, érezteted szeretteiddel, hogy igazán gondoltál rájuk, és nem sajnálod az időt a megörvendeztetésükre.

A mi muffinjaink így sikerültek:

Mindenkinek jó sütögetést!

PS. Már a babalátogatós sütésnél kipattant az új muffin ötlet az agyunkból. Annyit talán megint elárulhatunk, hogy rendhagyó muffinra számíthattok, ami reméljük csak meglepő lesz, és nem mulatságos...;)

Sziasztok!

El nem tudjátok képzelni, mennyi gondot jelent egy blog nyitása. Átválogattuk a sablonokat, egyik sem olyan, amilyet akartunk. Hiába kattintgatunk egyre erőszakosabban az egérrel, a bejegyzés nem oda megy, ahova szeretnénk. Ráadásul még sohasem írtunk blogot...persze egyszer mindent el kell kezdeni!

Ezennel a blogot megnyitjuk, a sütőt bemelegítjük, és elkészítjük a holnapi blogbejegyzésünket.

Annami, Nóri

PS. Annyit előre, hogy a holnapi muffinokat babalátogatásra sütjük, mert megszületett a második unokaöcsém!  Yupppiiiiiiiiiiii!